江西加強(qiáng)汛期食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全監(jiān)管

　　原標(biāo)題：江西加強(qiáng)汛期食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全監(jiān)管 督促食品經(jīng)營(yíng)者“四清”

　　中新網(wǎng)南昌6月21日電 (記者 吳鵬泉)記者21日從江西省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，江西加強(qiáng)汛期食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全監(jiān)管，大力督促食品經(jīng)營(yíng)者做到“四個(gè)清”。

　　近期，強(qiáng)降雨持續(xù)侵襲江西，特別是連日持續(xù)高溫高濕氣候條件，極易引發(fā)食品安全問題。

　　為保障民眾身體健康和生命安全，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知，要求該省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)關(guān)切實(shí)加強(qiáng)汛期食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全監(jiān)管。

　　江西省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。以餐飲單位、商場(chǎng)超市、集貿(mào)市場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)場(chǎng)所為重點(diǎn)，大力督促食品經(jīng)營(yíng)者做到“四個(gè)清”：一是來源清，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；二是庫存清，加強(qiáng)庫存食品質(zhì)量安全管理，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料；三是過程清，保障餐飲服務(wù)食品安全，防止因衛(wèi)生條件差、交叉污染或原料儲(chǔ)存加工不當(dāng)、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩匕l(fā)生群體性食物中毒事件；四是禁令清，嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物及其制品交易、非法捕撈漁獲物的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購、銷售、加工、使用野生動(dòng)物肉類及其制品和非法捕撈漁獲物。

　　江西將進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)管力度和依法查處力度，以米、面、糧、油、肉菜、蛋、奶等日用食品和餅干、方便面、飲料、香腸、瓶裝水等防汛救災(zāi)亟需方便食品為重點(diǎn)，有針對(duì)性地開展汛期食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

　　江西還將加強(qiáng)畜禽和水產(chǎn)品及其制品監(jiān)管，防止來源不明的、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的、病死的等畜禽和水產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場(chǎng)；加強(qiáng)對(duì)集中救助安置點(diǎn)和臨時(shí)供餐點(diǎn)的檢查，嚴(yán)禁使用被洪水浸泡過的食品或食品原料、半成品加工食品，嚴(yán)禁銷售被污染、發(fā)霉、變質(zhì)的不安全食品。

　　江西省市場(chǎng)監(jiān)管局表示，江西將強(qiáng)化食品違法違規(guī)行為查處和相關(guān)案件查辦力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，做到順藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及時(shí)依法移送，著力防范食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。(完)